银耳老鸽汤可补血安神

　　银耳老鸽汤是滋补最好的汤，起着很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，银耳的营养价值有哪些呢?

　　雪耳富含纤维素，能减少暗疮并能控制油脂分泌;枸杞有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;老鸽肉瘦皮下脂肪少，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以，此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

　　材料：老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)

　　银耳老鸽汤的做法

　　1、干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净，切大块备用;

　　2、烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

　　3、加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。

　　小诀窍：汤面的肥油，可待汤煲成后熄火，待冷却后油浮在汤面，或凝固在汤面时，用匙羹除去，再把汤煲滚便可。