老人健脾益肤的食谱

　　老年人的身体各个器官都逐渐的衰老，因此自身的抵抗力以及免疫力也逐渐下降,老人吃什么来进补身体呢?下面三款食谱一起来了解。

　　酸辣蛋花羹

　　主料： 鸡蛋 木耳(干) 豆腐(北) 辅料： 猪油(炼制)

　　制作方法

　　烹饪方法 1. 黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，切碎;2. 豆腐切小片，放入开水汆烫一下，去除豆腥味;3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀;4. 淀粉与适量冷水混合，调成芡汁;5. 锅置旺火上，加入适量冷水，将豆腐片、黑木耳放入，烧沸;6. 然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味，下芡汁勾稀芡;7. 将鸡蛋液均匀倒入，稍焖片刻，最后淋入香油，撒上葱末拌匀，即可食用。

　　健康保健

　　食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。