肉片炒西芹枸杞百合

　　很养生的一道菜，经常会在饭店吃到这个菜，因为里面加入了百合价钱就提升了一个档次，觉得不便宜的，确实是挺喜欢吃的，对身体也不错，跟那么多油腻的菜一起吃，也更清爽了一些。

　　配料：西芹300克，枸杞30克，鲜百合3粒，鲜猪肉片200克。

　　做法：

　　1.将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净;西芹抽去老筋洗净斜切成片;枸杞用水泡发，沥干待用;瘦猪肉切成片待用。

　　2.把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水。沥干待用。

　　3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，加入枸杞同炒数遍，上盘待用。

　　4.加入少量油，炒熟猪肉片，倒进已备好盘中蔬菜，混炒数遍，至百合略透明后，加入盐、鸡精即可。

　　功效：清热、滋阴、润燥、祛暑湿。

　　一、不同地域 因地制宜

　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将枸杞增加至35克。