导读我真的常常非常佩服我们的老祖宗,对美容食品的讲究要远比西方人透彻,中式的甜品很多都是健康与美丽兼顾的,即满足了胃口又美了容颜,太划算了。喜欢吃甜品的朋友不防多多考...
我真的常常非常佩服我们的老祖宗,对美容食品的讲究要远比西方人透彻,中式的甜品很多都是健康与美丽兼顾的,即满足了胃口又美了容颜,太划算了。喜欢吃甜品的朋友不防多多考虑中国的古典甜品吧,真的是又健康又美味。
原料:全脂牛奶1袋(485克),蛋白3个,香草粉1/2茶勺(3ml),白糖2汤勺(30克),蜜红豆3汤勺(45克)
做法:
1.牛奶倒入锅中加热,不要沸腾
2.将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮
3.蛋白分离,用筷子打散,尽量打散
4.将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中
5.将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀
6.将蛋青加入牛奶中搅拌均匀
7.将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
8.盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟
9.15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟
10.取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。