开学季儿童吃什么好

　　迎来开学季，妈妈们又要开始忙活了，因为怕宝宝在学校吃不饱没有充分补充营养，所以妈妈们都在家准备好美味的饭菜给宝宝吃!可能有些妈妈会不知道在开学季给宝宝补充哪些营养最合适，那么今天小编就给妈妈们指条明路，给宝宝补充营养健脑益智、增强抵抗力等当然是少不了的，今天小编就给妈妈们推荐三款美味的保健谱，妈妈们赶紧学起来，给宝宝制作一道美味的保健食谱吧!

　　健脑益智食谱：海参蒸蛋

　　材料：海参(水浸)1个，鸡蛋3个，生抽1汤匙，细香葱2根，香油1茶匙

　　做法：

　　1、准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

　　2、用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

　　3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

　　4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

　　烹饪技巧

　　1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1;

　　2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻;

　　3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面;

　　4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。