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春节聚会必吃健胃菜 三款食谱消食健脾胃

更新日期:01-26 09:14:05  来源:中华养生   标签:春节

导读:  春节是聚会高峰期,免不了大吃大喝,这样一来,我们的胃部也会承受不了,还会出现消化不良的症状,这个时候多吃点清淡的消食健胃菜是很有必要。那么消食健脾胃吃什么好呢?今天小...

  春节是聚会高峰期,免不了大吃大喝,这样一来,我们的胃部也会承受不了,还会出现消化不良的症状,这个时候多吃点清淡的消食健胃菜是很有必要。那么消食健脾胃吃什么好呢?今天小编精选了三款消食健脾胃食谱,大家赶紧来学学,细心呵护你的胃部。

  多味木耳菜

  材料:木耳菜200克,海带丝50克,水发粉丝50克,红辣椒1个,熟芝麻适量。食用油15克,香油1小匙,红油1小匙,花椒油1小匙,酱油1小匙,芝麻酱1小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

  做法:

  1、调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。

  2、木耳菜择洗干净,去掉老筋切段。

  3、海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干。

  4、红辣椒洗净切丝。

  5、锅内放油,烧热,倒入木耳菜翻炒,再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。

  黑椒茄汁牛肉饼

  材料:牛肉馅(或者现成的牛肉饼)鸡蛋 番茄 洋葱(小只的)姜 黄油 独头蒜 黄油 糖 盐 蚝油 番茄酱

  做法:

  1、牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲,捏成牛肉饼

  2、烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

  3、平底锅放一小块黄油(量大概是15-20G)。加热融化。

  4、融化后放入牛肉饼煎

  5、翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎,煎至两面上色内部熟透

  6、做酱汁:洋葱1小只,独头蒜半个切末备用。(这一步要提前准备好)

  7、用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

  8、半煎半炸至体积变小颜色微黄9、加入剥了皮去掉蒂的番茄10、用铲子碾压成酱

  11、加入糖2小勺,番茄酱和蚝油(如图量),盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上 (这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可)

  开胃豆牛汤

  材料

  豆角,牛肉,泡菜,泡野山椒,大蒜,香辣酱,红辣椒或干辣椒,八角,大料

  做法

  1.将豆角洗净后,掰成大小均匀的段儿,下油锅中翻炒,待豆角开始变软时即可盛出备用;因为豆角生食容易中毒,所以为了安全我就先炒了下,如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了;

  2.另起一锅放适量底油,加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒(沥干水分);下牛腩块儿,翻炒至肉变色;

  3.加入适量水,以没过牛肉为准,再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖,用中火慢慢炖至牛肉八成熟;

  4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟,待豆角和牛肉成熟即可,再根据自己口味略为调味。