四款美味竹笋食谱 超有效清热化痰

　　到了冬季，很多时令菜都出现在了市场上。冬笋也是这个季节的时令菜。冬笋营养好，并且能清热止痰。竹笋是竹子的幼芽，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类那么你知道竹笋的做法吗?吃竹笋有哪些好处呢?一起来看看吧!

　　竹笋排骨汤

　　材料：排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

　　做法

　　将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。

　　起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

　　起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

　　待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

　　小提示：

　　煮汤时加姜片是让汤头比较清爽、不油腻。如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40～60分钟之间。