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十种蔬菜最要命吃法

2014-02-21  来源:彩牛养生    

导读  大家都知道蔬菜是很养生健康的,在我们的餐桌上少不了蔬菜,吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。但是你知道吗?吃蔬菜也有很多讲究,不可乱吃,蔬菜吃错了也会要人命的,下面就跟...

  大家都知道蔬菜是很养生健康的,在我们的餐桌上少不了蔬菜,吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。但是你知道吗?吃蔬菜也有很多讲究,不可乱吃,蔬菜吃错了也会要人命的,下面就跟小编一起来看看十种蔬菜最要命的吃法,可要高度重视了。

  一、过量食用胡萝卜素

  虽然胡萝卜素对人很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

  警惕滥用胡萝卜素可致癌

  传统观念认为:补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生,而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现:服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反而高出28%。

  营养学家分析:补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用,而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合,进而阻止肿瘤抑制基因的转化,其结果便不是抑癌而是走向反面。

  为此,人体只需补充生理剂量的胡萝卜素,决不能随意加大剂量滥服,平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物,如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。

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