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谷雨节气养生吃什么 六款食谱帮你养肝护肝

更新日期:04-15 09:41:05  来源:中华养生   标签:谷雨

导读:  谷雨节气养生吃什么?谷雨节气前后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态。消化功能旺盛有利于营养的吸收,按照中医“春养肝”的观点,要抓...

  谷雨节气养生吃什么?谷雨节气前后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态。消化功能旺盛有利于营养的吸收,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血,养肝护肝。此时的食疗要点重在养肝护肝、滋养明目,那么在谷雨节气养肝吃什么好呢?小编就为大家介绍几款养肝养生食谱,下面一起来看看。

  菊花鳝鱼

  原料:活鳝鱼

  配料:白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量。

  做法:将鳝鱼剖腹去内脏,去骨去皮,切成长片块,用刀顶头斜切成两片,直切成条状。加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来,然后在上面逐个拍上干淀粉。将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热,放入油,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘。锅内留少许油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。

  祛湿功效:补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力,风寒湿痹等患者尤为适宜。

  猪肝粥

  原料:猪肝100-150克,粳米100克,细葱三根,生姜三片,食盐适量。

  制作:将猪肝洗干净,切成小块,与粳米同人沙锅,加水700毫升左右,以文火煮粥;将细葱、生姜切碎,待猪肝熟透,粥稠将熟时,加入葱、姜、食盐,搅匀稍煮片刻即可。

  用法:每日早、晚温热服食。

  功效:补血、益肝、明目。

  应用:肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪,以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。

  注意:猪肝要取健康猪之新鲜者,本粥需现煮现吃,不宜放置过久。

  蘑菇炒山药

  原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜

  配料:淀粉、盐、酱油

  做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

  养肝护肝功效:山药,有健脾益气、滋肺养胃等功效,适用于身体虚弱、食欲不振等。春季食用,不仅能健脾益气,防止春天肝气旺伤脾;还能补肾益精,增强人体抵抗力及免疫力。

  鸡肝草决明蛋汤

  原料:鸡肝50克,草决明10克,鸡蛋1个,味精、精盐各适量。

  制作:将鸡肝洗干净,切成片;草决明人沙锅,加水适量,煎取药汁,以药汁为汤烧开后,下入鸡肝片,打入鸡蛋,加入味精、精盐调味即成。

  用法:佐餐食用,适量。

  功效:补血、养肝、明目。

  应用:肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊,以及夜盲症而属肝血虚者。

  鹌鹑枸杞汤

  原料:鹌鹑1只,枸杞子50克,精盐、味精各适量。

  制作:将鹌鹁宰杀后,去掉毛爪,割开后除去内脏,冲洗干净切成小块。将鹌鹑肉与枸杞子同入沙锅,加水适量,以武火煮汤,待肉熟后,加入精盐、味精调味即成,食肉、枸杞子,饮汤。

  用法:佐餐食用,适量。

  功效:补肝肾、强筋骨、明头目。

  应用:肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软、筋骨痿弱无力、不耐劳倦、头目昏花、视物模糊等。

  蒸猪肝夜明砂

  原料:新鲜猪肝150克,夜明砂6~8克。

  制作:将猪肝洗干净,切成薄片,平放碟子上,放入夜明砂拌匀后,再平铺开,隔水蒸熟食猪肝。

  用法:佐餐食用,5天为一疗程。

  功效:补血、养肝、明目。

  应用:肝血亏虚所致的夜盲症、头晕眼花、视物模糊等。