五款食谱消暑降火 清凉爽口轻松过夏

　　现在天气越来越炎热，很多人都会出现上火中暑的症状，如口渴、目赤、头晕的感觉，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等，这个时候要注意降火消暑，那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜，苦瓜、黄瓜、茄子等等，这些正是应季蔬菜，物美价廉，还能降暑去火，下面小编就给大家推荐几款清凉食谱，一起来看看。

　　蒜蓉扁豆丝

　　原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐

　　做法：

　　1. 扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。

　　2. 锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。

　　3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀即可。

　　番茄烧茄子

　　原料：茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油

　　做法：

　　1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

　　2. 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

　　3. 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。