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推荐七款莲藕食谱 秋季多吃润肺开胃

更新日期:08-19 04:46:53  来源:中华养生   标签:润肺

导读:进入秋季后,天气变得干燥,这样的天气很容易伤肺,所以秋季主要以去燥润肺为主,应多吃些润肺食物,莲藕不仅可以润肺养肺,还能健脾开胃、止血散瘀。下面小编为你推荐7款莲藕美食为...


生菜的营养价值

1生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

适用人群


一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

用法用量


1因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材;

生菜的功效


生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

  推荐7款莲藕食谱:

  一、莲藕红枣汤

  主料:藕 200g 枣(鲜) 100g 冬菇(干) 20g 饮用水 1000g 精盐 3g 鸡精 2g 香油 3g 香菜 2g

  做法:

  1、莲藕切片,冬菇切丝备用;

  2、起一个砂锅,加入藕片、冬菇加入水,煮沸后,大火开后转小火,炖40分钟;

  3、放入盐鸡精调味,最后撒香菜。

  二、糯米桂花藕

  主料:莲藕(800克) 糯米(200克) 莲藕(800克) 糯米(200克)

  做法:

  1、糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时,泡软;藕洗干净,按节断开;

  2、切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,牙签插牢;

  3、锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;

  4、取出藕晾凉,削皮,切成0、8厘米厚的片,叠码在盘中;锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;

  5、熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。

  Ps:糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜,让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢!

  三、糖醋藕片

  主料:藕 350g 油 12g 白砂糖 15g 醋 20g 精盐 7g 味精 3g

  做法:

  1、将藕洗净,削皮,切片;

  2、在锅中放入少许油,待油6成热时,倒入藕片翻炒片刻;

  3、加入糖和醋,继续翻炒,加入其余调味品,并加入少许水,焖煮片刻;

  4、待藕片都上色了,盛盘即可。

  四、炸藕合

  主料:橄榄油 20g 藕 200g 猪肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉(标准粉) 100g 饮用水 10 g 葱20g

  做法:

  1、将藕洗净,切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;

  2、白菜和肉切碎混合,倒入盐和酱油,花生油,依据个人口味可以再加如味精,香油等,最后顺时针方向搅成馅,备用;

  3、将肉馅夹在两层藕之间,将面粉兑水后调成糊状,将做好的藕合放入粘一下;

  4、将橄榄油倒入锅中,烧熟后将藕合放入煎炸,大约4分钟左右,藕合颜色金黄时就可出锅。

  Ps:当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合,不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。

  五、清炒藕丁

  主料:藕 200g 油 20g 精盐 8g 味精 5g 葱30g

  做法:

  1、 藕洗净去表皮,切丁,切好用凉水过一下(去除一些表面的淀粉,以免炒时淀粉成糊)。

  2、 葱切丝备用;

  3、 炒锅上油至八成热,加入葱,随即倒入藕丁,翻炒均匀,(一定不能炒久了!)放盐鸡精起锅。

  六、沁凉藕片

  主料:藕 250g 白砂糖 15g 醋 25g 精盐 5g 味精 3g

  做法:

  1、 藕切片,放入水中备用;

  2、 锅中加水,煮沸后,迅速焯一下藕片;

  3、 将水壁干放入盆中,加入白砂糖、醋、盐、味精,拌匀装盘。

  七、莲藕炒鸡片

  主料:鸡胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒(青,尖) 20.0g 辣椒(红,小) 20.0g 大蒜 10.0g 橄榄油 10.0g 酱油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精盐 2.0g

  1,鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;

  2,莲藕切片,辣椒切段,蒜头切片备用;

  3,煮一锅水,将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后,捞起沥干备用;

  4,取一不沾锅放油后,爆香蒜片、辣椒片,加入莲藕、鸡肉片拌炒;

  5,加入调味料,拌炒均勻即可。