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冬季吃什么养胃 推荐5款美味冬季暖胃食谱

更新日期:12-01 05:28:18  来源:中华养生   标签:养胃

导读:冬季天气寒冷,气候干燥,一不小心就会使人生病。尤其是胃部,如果不好好保养的话,很容易受到伤害。那么你知道吃什么养胃吗?你知道养胃的食物有哪些吗?今天小编推荐给大家5款美味冬季...

  冬季天气寒冷,气候干燥,一不小心就会使人生病。尤其是胃部,如果不好好保养的话,很容易受到伤害。那么你知道吃什么养胃吗?你知道养胃的食物有哪些吗?今天小编推荐给大家5款美味冬季暖胃食谱,一起来了解一下吧!

  板栗鸡翅

  板栗是冬天烹饪常见的食材,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。再加上它口味香甜,无论煮粥或是炒菜都是绝佳食材。

  【食材】

  鸡翅500克、栗子(鲜)150克。

  食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

  【制作】

  1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫,放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟;

  2、锅中放油,烧到五成热,把腌制好的鸡翅放进去,用中火稍微炸一下,捞出控干净油,找个漏网,底下放个小盆,把鸡翅放在漏网里;

  3、重新起锅放油,烧五成热,放入蒜茸、姜片爆出香味,然后放入鸡翅翻炒;

  4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀;

  5、放入适量清水、盐,用中小火煮20分钟左右,收汁之后就差不多了,最后撒上葱花,淋入香油,撒上白芝麻即可。

  山药烧肉

  山药有滋阴强壮助消化的功效,冬天吃山药,补中益气又健脾,能抗寒,又能预防感冒。对于女孩来说,山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。

  【食材】

  猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。

  调味汁:红烧酱油2勺、白糖8克。

  【制作】

  1、蔬菜洗净,葱一半切碎,一半切成段,生姜拍一下再切碎,山药洗净;

  2、将红茶包用热水泡上5分钟,然后将茶包取出,茶水留用;

  3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中,蒸好后取出,晾凉后刮去外皮,然后切成块;

  4、将肉切成小块,放入加了姜和料酒的锅中,大火烧开,飞水煮15分钟,之后捞出肉块,沥水待用;

  5、炒锅放底油,爆香葱、姜碎,下调料汁烧热出小泡,加入飞过水的肉块,混炒约5分钟,兑入足量的红茶水,加入陈皮、干辣椒和葱段,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;

  6、开盖,加入蒸好的山药块,混合烧上约5分钟,然后大火收汤汁至浓稠,出锅前撒上适量的盐,即可盛出食用了。

  香菇肉圆

  香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。在冬天多吃香菇,可以调理食欲不振,还能益气补虚。

  【食材】

  猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。

  食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。

  【制作】

  1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;

  2、锅内烧开水,取适量肉馅在双手中来回摔打几次,搓圆;

  3、将肉圆放入开水中,转小火,煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透,捞出;

  4、锅内加入少许水,加入适量鲍鱼汁,搅匀后煮开;

  5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。

  莲藕炖排骨

  藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效,和排骨一起炖煮,汤汁醇厚浓郁,可以止血散瘀,健脾开胃。

  【食材】

  猪排骨1000克、莲藕1000克。

  生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。

  【制作】

  1、莲藕削去外皮、洗净,莲藕轻轻拍破,再切成厚约1-2厘米的藕段,以清水浸泡备用;

  2、猪排骨斩成1.5厘米长的段,漂净血污,放进冷水锅里,放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴,大火烧转小火;

  3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。

  牛腩煲

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效,寒冬吃牛肉既能暖胃,又能增强抵抗力,是这个季节的补益佳品。

  【食材】

  牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量。

  【制作】

  1、锅内放水烧开,放牛腩焯出血水并倒掉

  2、热锅下油放几片生姜,放焯好的牛腩炒一下,放料酒,放川味卤粉,倒入适量老抽烧开;

  3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟,大火开后转中火压20分钟关火;

  4、铁锅放油加豆瓣,炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入,放胡萝卜及洋葱,盖上盖子煮至胡萝卜变软即可。