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板栗的五种美味做法 养肾补肾延年益寿

更新日期:12-08 05:43:42  来源:中华养生   标签:补肾

导读:板栗营养价值高,有很好的养肾补肾、延年益寿功效。时下正是板栗上市的季节,下面小编为你推荐几款风味独特的板栗食疗菜,一起来看看那。 1板栗烧猪肉 将猪肉切块,用白糖稍腌片刻,放...

  板栗营养价值高,有很好的养肾补肾、延年益寿功效。时下正是板栗上市的季节,下面小编为你推荐几款风味独特的板栗食疗菜,一起来看看那。

  1板栗烧猪肉

  将猪肉切块,用白糖稍腌片刻,放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒,倒入料酒、酱油、汤,随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开,再改用文火。板栗则用温油稍炸,等猪肉将烂时下锅同煮,将熟时撒入淀粉拌匀即可。

  2板栗煨排骨

  将排骨洗净,用开水焯一下,捞出待用,同时将板栗剥皮。再将砂锅置于火上,放入开水和排骨,加葱、姜煮一小时左右,再放入板栗同煮半小时,放入精盐、料酒、酱酒等调味品即可食用。

  3板栗烧鸭

  将鸭去内脏、头、脚,切成块状并洗净,板栗去壳去膜。将锅置旺火上,倒入花生油,入姜片和葱段炒出香味。

  然后放入鸭块,加酱油、料酒、白糖、味精烧上一刻钟左右,放入板栗,上笼屉或隔水蒸半小时,待鸭肉酥烂时将湿淀粉和麻油拌在鸭块上即成。

  4板栗粉蒸肉

  将板栗去壳剁成两半,五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中,调入盐、酱油、姜等,撒上适量蒸肉粉,使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时,蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻,口感酥脆。

  5.栗子淮山煲鸡脚

  将栗子肉放入滚水内煲片刻,取出撕去外衣。用清水浸淮山1小时。将鸡脚及排骨,放入滚水内飞水。煲滚清水12杯,将全部材料放入,用大火煲10分钟,然后改用火煲2个半小时,用盐调味即可。这汤能强健筋骨,补益脚力。

  提醒:如何剥栗子

  将栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天,这样既有利于保存,也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净,用刀在每个栗子上割一个小口,取来小汤锅,注入适量清水烧开,加入少许盐,然后倒入栗子,关火,盖上锅盖焖5分多钟。之后就可以剥皮了。