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春季喝什么汤好 八款养生汤润肺除燥

更新日期:03-20 04:54:13  来源:中华养生   标签:养生汤

导读:春季喝什么汤好?春天气候干燥,容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。春季养生喝什么汤呢?看看下面为您精心准备的春季养...

  春季喝什么汤好?春天气候干燥,容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。春季养生喝什么汤呢?看看下面为您精心准备的春季养生汤吧。

  薏仁鸽子汤

  食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

  作法:

  1.将鸽肉切块,薏仁、莲子、红枣洗净待用;

  2.紫砂锅中加入清水适量,再将所有材料倒入熬煮2小时,加入盐调味即可。

  莲藕汤

  食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

  作法:

  1.将马蹄、莲藕去皮,百合、猪大骨洗净;

  2.猪大骨先入锅内熬煮,放入莲藕;

  3.骨头汤熬煮一小时后,再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

  4.稍熬一会,最后放入百合,加少许盐调味即可。

  淮山板栗汤

  食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨

  做法:

  1.将淮山、板栗去皮去壳待用,猪骨、北芪洗净;

  2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时,加入盐调味即可。

  鱼腥草里脊丝汤

  特点:养肺、消食,汤清味鲜。

  鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作:鱼腥草择洗干净,切成约3厘米长的小段,只取嫩的部分,放盐水中腌泡约60分钟去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆,水锅上火烧沸,放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中,肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮,加入味精盛入汤碗中即可。

  金针菇芦笋汤

  特点:汤清味鲜,增强人体抗病力。

  芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。制作:芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮,锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。

  竹笋蜗牛汤

  特点:清肺、利肠,汤清味鲜香。

  蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。制作:蜗牛择洗干净切片,鲜笋洗后切片,锅上火放入鸡汤,葱段、姜片、笋片、绍酒,煮约10分钟后捞出笋片漂洗,蜗牛片用沸水氽烫,锅再上火注入鸡汤,放入姜末,绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟,放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。

  苋菜肉片汤

  春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即

  成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。

  奶油萝卜汤

  功效:养阴补虚、益气补血,非常适用春季身体虚弱者食用。

  白萝卜250克,胡萝卜50克,香菜末3克,面粉25克,黄油25克,猪油15克,鸡清汤1000克,牛奶200克,盐10克,芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法:将黄油入锅烧至二成热,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块,拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻,用猪油煸炒,加鸡汤

  以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮,放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。