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六种鸡蛋千万不能吃 什么样的鸡蛋不能吃

2015-04-08  来源:彩牛养生    

导读鸡蛋是人们日常餐桌上的常客,营养价值丰富,但是吃鸡蛋也是讲究的,选择健康干净的鸡蛋才不会影响身体健康。那么,有些不能食用的鸡蛋你是否能够辨别出来呢?下面小编就带你去了解下哪些鸡蛋不要再出现餐桌上了。...

鸡蛋是人们日常餐桌上的常客,营养价值丰富,但是吃鸡蛋也是讲究的,选择健康干净的鸡蛋才不会影响身体健康。那么,有些不能食用的鸡蛋你是否能够辨别出来呢?下面小编就带你去了解下哪些鸡蛋不要再出现餐桌上了。

六种鸡蛋千万不能吃

6种鸡蛋不能吃

1.裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

2.粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

六种鸡蛋千万不能吃

3.臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

4.散黄蛋

因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

六种鸡蛋千万不能吃

5.死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

6.发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

相信大家看完上文的介绍后,对六种鸡蛋千万不能吃已经有所了解了,希望今天的分享可以帮助到大家。

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