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面包的分类以及危害介绍

更新日期:10-08 11:08:16  来源:中华养生   标签:面包

导读:面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下,你犯了哪些常见的错误? 健康价值细细看 ◆ 按用途 :可以分为“主食面包”和“点心面包”两类 ◆ 按...

  面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下,你犯了哪些常见的错误?

  健康价值细细看

  ◆按用途:可以分为“主食面包”和“点心面包”两类

  ◆按质感:可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类

  ◆按原料:可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类

  从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。

  硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。