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唐记煌麻辣牛肉串串香的做法

2015-12-23  来源:彩牛养生    

导读希望更多的人了解麻辣牛肉串串香只是发表一些关于餐饮行业的串串香让更多的人了解知道唐记煌麻辣牛肉串串香的的做法。串串香的做法。我写这篇经验主要是想帮助大家更加了解串串香可以帮助那些想自己制作串串香的朋友可以尝试着去做麻辣牛肉串串香。...

食材

  • 牛腿肉 适量
  • 签签 50根
  • 盐巴 适量
  • 食用碱 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 辣椒面 适量
  • 姜沫 适量
  • 白酒 适量
  • 小苏打 适量
  • 豆粉 适量
  • 花椒面 适量
  • 胡椒面 适量

把主料牛腿肉切成片片,如图,其它随意,注意能够方便串到竹签上为即可。然后将放在一个洗净的大铁盆里。把签签经过高温消毒,然后放在干净的圆桶中,然后方便我们后面串签签。

炒料:辅料(主要为炒料,油烧热时,放入油内起到炸香的作用)。生姜(0.3斤左右,切沫) ; 大蒜头(整2个,切成沫) ;把大蒜和姜都切成末,锅里可多放一些低油,烧热后把蒜末和姜末煸香。然后放一大匙郫县豆瓣酱,一大匙香辣酱,还有20克火锅底料,炒出红油将辅料分别炒在一起,把料炒好后,将料倒入经过消毒的大铁盆中。现在,我们需要做的就是等待,待全部辅料完全融合在一起。