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蛋糕的做法(戚风蛋糕)

2015-12-23　　来源：彩牛养生　　

导读戚风蛋糕比较松软非常细腻吃口很好用它来作为早餐和制作奶油蛋糕胚子都很适合。蛋糕的做法(戚风蛋糕)的做法你知道吗？下面一起来看看吧。...

食材

鸡蛋（中等大小） 3只
低筋面粉 55克
绵白糖 40克
牛奶 30克
食用油 25克
盐 1克
米醋少许

将3只鸡蛋的蛋黄和蛋白分放在二个盆里

做蛋白霜：在蛋白盆里放1克盐和少许米醋，用电动打蛋器打至粗泡状态时，蛋白里加入10克的糖（共40克，其中蛋白里加30克，蛋黄里加10克），电动打蛋器继续打再加入10克糖，在可呈现纹路的状态时最后再加入10克，一直打至将盆翻转后蛋白霜不掉下来为止

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