导读烧菜几乎每个人都会但是是不是能吃就不一定啦是不是好吃也不一定。其实做菜是有技巧的那怎样才能把菜烧得色香味俱全呢?...
1.炒素菜时,可以适当的加一些醋,味道会更好,而且醋对维生素有保护作用。蔬菜最好是现炒现吃,不要长时间保温和加热,这样维生素会损失,味道也会变差的。在烧青菜时,不要加冷水,冷水会让青菜变老,不好吃。这个要加热水,那样青菜就会又鲜又嫩,但是炒的时间不要太长了。
2.炒茄子的时候,切开以后不要立即下锅或是放到水里,那样茄子会被氧化成黑色的,炒茄子的时候再加一些醋,茄子就不会变黑咯。在炒藕的时候,一边炒一边加清水,也能防止藕变黑。