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补血菜：爆炒猪肝

2015-12-29　　来源：彩牛养生　　

导读妈妈在待客人的时候特别喜欢烧肝手艺那叫一个好一片好评炒猪肝呢有几个关键的地方一个是切片时一定要切薄薄的大片第二是提前腌制做嫩去腥第三是大火快炒。做到这三点呢就是基本成功了哦。...

食材

猪肝适量
蒜薹适量
葱姜蒜盐老抽少量

1买来的猪肝去掉白色的筋膜

买来的猪肝去掉白色的筋膜。

顺着猪肝的方向切成有薄又大的片状，一定要薄哦，展现刀工的时候到了。

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