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怎么做茶卤鹌鹑蛋

更新日期:01-13 10:42:21  来源:中华养生   

导读:鹌鹑蛋虽说营养丰富单纯清水煮来吃也没有什么特别的拖面芡炸炸倒是蛮好吃的。那么用茶水煮怎么样呢?尝过就知道了挺不错哦!...

食材

  • 鹌鹑蛋 2斤
  • 茶叶 适量
  • 酱油、盐、五香粉 各适量

我们先将生的鹌鹑蛋放水龙头底下冲洗干净,放入锅中。

往锅中加水(也可先往锅里加好水再放上洗净的鹌鹑蛋),开火煮。

煮至大约五成以上熟时,用汤勺背轻轻将鹌鹑蛋拍破皮。

将鹌鹑蛋皮拍出细碎纹路后,加入细盐。

1再加入茶叶、五香粉、酱油

再加入茶叶、五香粉、酱油。小火煮,使之慢慢入味。

2看水的颜色越煮越浓

看水的颜色越煮越浓。开锅后,再煮几分钟即可关火,鹌鹑蛋个小皮薄很容易熟的。不急于食用的话,可让它在茶水中继续浸泡一段时间。

3吃的时候,捞出来就可以了

吃的时候,捞出来就可以了。

4剥开,尝尝味道,嗯,挺好的

剥开,尝尝味道,嗯,挺好的。