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私房菜家常营养菜:胡萝卜丁肉煎豆腐

更新日期:01-20 09:48:33  来源:彩牛养生   

导读:胡萝卜具有增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠的作用。猪肉有补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥的作用。豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生预防心血管疾病清除体内自由基有抗癌的作用。炒菜的地方有点背光图片有点黑呀见谅啊!...

食材

  • 胡萝卜 1根
  • 豆腐 8块
  • 猪肉 1小块
  • 大蒜 4瓣
  • 姜 一小块
  • 青辣椒 2个
  • 朝天椒 3个

将食材洗净,豆腐对角切开成三角形状,胡萝卜切小丁,猪肉剁大末,青辣椒切小块,姜蒜和朝天椒切末

1起锅,下油,将油烧热开始煎豆腐

起锅,下油,将油烧热开始煎豆腐。慢火煎至两面金黄即可先装出。

用煎豆腐剩下的油把姜蒜辣椒末炒香,放入肉末,加适量盐和生抽,快速翻炒至肉末变色即可装出,盖在豆腐上。

再下油炒胡萝卜丁,炒至七八分熟,再将之前盛出的豆腐肉末倒入锅内拌匀,加适量盐和水焖一下直至收汁,出锅装盘。