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鸭血的家常做法

更新日期:02-01 10:15:54  来源:中华养生   

导读:鸭益气消肿血鸭滋阴补血此菜咸香鲜香辣口味一绝。在生活中鸭血还是很受大家的喜爱的。鸭血的家常做法你知道吗?下面跟小编一起来看看。...

食材

  • 仔鸭 1只
  • 鸭血 2勺
  • 姜蒜仔 各5粒
  • 蒜苗 2根
  • 小红椒 3个
  • 鸡精 1勺
  • 盐 0.5勺
  • 剁辣椒 2勺
  • 料酒 1大勺

将鲜仔鸭洗净备用

将仔鸭剁碎,不要太碎,不能让鸭子连在一起如图

红辣椒切成圈,蒜苗切段,姜蒜切粒,剁辣椒配好备用

起锅烧油至6成热,将姜蒜仔下锅爆香

将仔鸭倒入锅里放半勺盐煸炒,鸭子炒干后加2勺剁辣椒翻炒

放鸡精,料酒,鸭血翻炒均匀加水焖一下

焖至水稍干,加入蒜苗

翻炒几下出锅,一盘美味血鸭就OK了

注意事项

煸炒鸭时要放点盐,不要太多,主要是让鸭子入味

汤汁焖干一点,出锅时不要有太多汤汁