水中人参,,四种吃法胜于补药

水中人参  四种吃法胜于补药

大家都知道夏季是吃水产的好季节，不管是水中的植物还是鱼虾等动物，都给味蕾带来鲜的刺激。同时水产类食物也是滋补的佳品，以鱼肉来说味道鲜美的同时还不会造成肥胖。但是可以滋补的水产你了解多少呢?你吃过水中人参吗?今天小编就和大家一同来了解具有水中人参这一美称的食物，看如何吃它能起到进补的功效。

它是水中人参

有水中人参美称的食物有很多，如泥鳅、海参等，而我们今天要说的是芡实。芡实相较于莲子、菱角等水生植物要低调，但是其功效却以“补而不峻、防燥不腻”而著称，属于一种可以平补的食物。

芡实又被称为鸡头米、刺莲等，既属于一味中药材，又是一种可以食用的水生植物。从营养角度来看芡实中含富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和多种矿物质，属于粗粮一类的佳品。

在古医书中还记载吃芡实“婴儿食之不老，老人食之延年”，现代人对芡实的营养分析发现，其中丰富的淀粉可以补充人体能量，同时可以强化人体小肠的吸收能力，对于癌症的发生具有一定的预防作用。

但是从中医角度来看，芡实是使用广泛的一味中药，性味甘、平，入心、脾、肾、胃四经，具有固肾、补脾、止泻的作用，主要可以用来治疗腹泻、小便不利、腰膝酸软等问题。