导读相信很多朋友听过这样一个传说,白皮鸡蛋比起红皮鸡蛋更加营养,因为白皮鸡蛋是土鸡蛋。其实这种说法并没有道理,其实它们的营养价值都差不多,并且白皮鸡蛋也不一定就是土鸡蛋。...
鸡蛋是人们在生活中经常食用的食物,而且鸡蛋的营养价值极高其中包含了很多人体所必需的营养元素,但是就如同世界上没有两片一模一样的叶子,鸡蛋也不存在一样的。
白皮鸡蛋就是土鸡蛋吗
事实上,蛋壳的颜色来自于母鸡生蛋的最后一个过程,母鸡子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳之上,而因为母鸡的不同,所以分泌出的色素也是不同,因此白皮鸡蛋并不能说明它就是土鸡蛋。
鸡蛋皮的颜色为什么会不一样
事实上白皮鸡蛋和红皮鸡蛋并没有什么差别,其实蛋壳的颜色我们仔细看的话都是不一样的,有白色、红色、青色甚至还有褐色的,而且我们平时在市场上见到的鸡蛋,大多都是以白色和红色为多,也就是我们经常说的白皮鸡蛋和红皮鸡蛋了。蛋壳的颜色,主要就是和产蛋的鸡有很大关系的,而且还是由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。