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导读猪肝是一种生活中常见的食材,大家可能都吃过。那么你知道猪肝的营养价值吗?知道猪肝禁忌以及猪肝的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下,了解一下猪肝究竟怎么做就好吃了。...
做猪肝事前处理
1、烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,这样烹制出的猪肝,既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌,又滑嫩可口,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
2、猪肝切片后用漏筛装上,初切片状时可以稍宽点,处理后的猪肝片就不会变得零碎了。
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