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什么样的面包最好,,挑面包看这几点

2016-08-18  来源:彩牛养生    

导读面对国内许许多多经过衍化了的面包,如何挑出一款更健康的面包是我们的首要任务。以下就让小编来告诉你在百种面包中挑出相对健康的面包的方法。挑面包的技巧现在就教给你。...

怎么挑出健康营养的面包

全麦面包值得推荐

大多数面包是用小麦粉制作而成的,然而,这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分,营养价值加高,但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多,颜色更黑,做成的面包口感也没有那么细腻。

挑选全麦面包除了关注“全麦”二字外,还要认真核实配料表看全麦粉的比例是否足够高。市面上很多全麦面包“全麦粉”排在配料表的后面,只能充当跑龙套的角色,起不到真正的全麦作用;还有用焦糖色染出全麦面包的颜色。好在这些“秘密”在配料表中都会展示。