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消暑又美味的绿豆 一定得小心这四个方面

2017-05-31  来源:彩牛养生    

作为一种外表看着就很清爽的豆豆,绿豆可以说是每个人的消暑必备。今天就来和大家聊聊这个清新的小豆豆。

绿豆有什么营养?

1、一种美味的主食

- 啥,绿豆是主食?

没错,作为一种杂豆,绿豆脂肪少,淀粉多,血糖指数不高,是很不错的主食选择。

可惜的是,虽然绿豆的蛋白质挺丰富(20% 以上),但质量不太好,缺少两种人体必需的氨基酸,所以还是和其他食物搭配吃最好。

夏天了,熬粥做饭都可以加点它,看着就很清爽。

2、夏日消暑小能手

除了淀粉多外,绿豆还有着丰富的维生素和矿物质,例如钾、铁、镁、锌,水溶性维生素 B1、B2,都很不错。

夏天喝上一碗绿豆汤,能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢平衡,还能够避免脱水、发晕,预防中暑,是天然的「维生素矿物质饮料」。