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排骨汤怎么炖最好喝

更新日期:04-08 09:28:09  来源:彩牛养生    

导读排骨汤是很常见的一种排骨做法,排骨炖汤喝味道鲜美,营养价值丰富,男女老少都适宜,平时做起来也简单方便。那么排骨汤怎么炖最好喝呢?接下来就为大家介绍。...

排骨汤是很常见的一种排骨做法,排骨炖汤喝味道鲜美,营养价值丰富,男女老少都适宜,平时做起来也简单方便。那么排骨汤怎么炖最好喝呢?接下来就为大家介绍。

排骨汤怎么炖最好喝

一、海带排骨汤

材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

制作步骤:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

二、山药排骨汤

材料:排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。

制作步骤:

1.山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;

2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;

3.放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4.煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

5.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

三、冬瓜排骨汤

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

制作步骤:

1.冬瓜去皮,洗净,切块。

2.猪排骨洗净,剁块。

3.葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

四、玉米排骨汤

材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

制作步骤:

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

上面就是为大家介绍的排骨汤怎么炖最好喝相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。