问
黄曲霉素主要存在于什么食物中
2020-12-03 14419次浏览
病情描述：
都说霉变的食物里有黄曲霉素，对人体有害，想问，黄曲霉素主要存在于什么食物中？
医生回答(1)
王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
答
黄曲霉素主要存在于发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，也包括花生，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。 经常食入，会增加肝癌风险。为了减少黄曲霉素产生的几率，要定期清理可能产生的食物或食用餐具。
2020-12-03 11:30
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