烤鸭蛋的营养与危害

烤鸭蛋是将鸭蛋烤到一定的温度，使其达到最佳的口感和风味。含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、铁、锌和镁等物质。也含有丰富的不饱和脂肪酸，可帮助改善血液循环，降低血液中胆固醇的含量。但，烤鸭蛋也有一定的危害。鸭蛋的胆固醇含量高，若摄入过多，可能导致血液中胆固醇的含量升高，增加患心脏病和中风的风险。此外，烤的时间过长或温度过高，也会产生有害物质，对人体健康不利。