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扁豆的营养价值

2023-07-11 9126次浏览

病情描述:

最近想买扁豆来吃,请问扁豆的营养价值有哪些?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

扁豆含有丰富的营养成分,其中包括蛋白质、维生素、矿物质和纤维等。扁豆中的蛋白质含量高达25%,可以提供人体所需的氨基酸,促进肌肉发育和健康。此外,扁豆中还含有大量的维生素A、B1、B2、C和E,可以促进健康的视力和皮肤,并且能够保护身体免受疾病的侵害。扁豆中的矿物质含量也很高,包括钙、铁、锌、镁等,可以促进骨骼和牙齿的发育和健康。此外,扁豆中的纤维含量也很高,可以帮助肠道蠕动,促进消化系统健康。

2023-07-11 14:23

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