秋葵的营养价值

秋葵是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素C、维生素E和维生素K。维生素A可以促进眼睛健康，维生素C有助于保护皮肤免受自由基损害，维生素E可以增强免疫力，维生素K可以促进血液凝固。还含有丰富的矿物质，其中包括钙、铁、锌、镁和钾。钙可以促进骨骼健康，铁可以帮助血液吸收氧气，锌可以促进免疫力，镁可以帮助肌肉放松，钾可以帮助调节体液平衡。秋葵还含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，促进消化，减少患癌症的风险。