猪肝的营养价值及功效与作用

猪肝是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是人体健康的重要营养来源。猪肝中的蛋白质含量高，能满足人体的营养需求。猪肝中的脂肪含量也很高，其中的不饱和脂肪酸能够有效改善血液循环，减少血液中的胆固醇含量。猪肝中的碳水化合物含量也很丰富，能够提供大量的能量，有助于增加人体的活力。猪肝中的维生素和矿物质也是非常丰富的，其中维生素A能够改善视力，维生素B能够促进新陈代谢，而矿物质如钙、铁、锌等能够改善人体的免疫力。