生菜的营养价值及功效

生菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和多种氨基酸，可以满足日常营养需求。还含有大量的维生素A、维生素C、维生素K，可以增加身体的免疫力和抵御疾病。此外，生菜中还含有大量的钙、镁、铁、锌等矿物质，可以补充身体所需的矿物质，增强身体的抗病能力。生菜富含纤维素，可以帮助消化，减少胆固醇，预防心血管疾病。还富含叶酸，可以预防缺铁性贫血，促进新陈代谢，保护肝脏健康。此外，生菜中的胡萝卜素可以抑制自由基的活性，抵抗自由基对细胞的损害，延缓衰老。