青蟹的营养价值及功效

青蟹是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。青蟹蛋白质的质量比较高，能够有效增强肌肉力量和提高抗疲劳能力。此外，青蟹中含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C和维生素K，能有效抗氧化，预防肌肤老化和美白肌肤，促进肝脏和肠道的健康。此外，青蟹中含有丰富的矿物质，如磷、钙、镁、锌、铁等，这些矿物质能够有效补充人体的矿物质摄入，促进肌肉的发育和骨骼的发育。