番茄皮的营养价值

番茄皮是一种非常有营养价值的食物，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁、锌、镁等矿物质，还含有一定的膳食纤维，可以帮助消化和排便。另外，番茄皮中还含有丰富的抗氧化剂，如番茄红素、番茄酚和类黄酮，可以有效抵抗自由基对人体健康的伤害。此外，番茄皮还有助于降低血液中胆固醇的含量，有助于减少心脏病的发病率，并可以降低血压，减少患高血压的风险。