空心菜有什么营养

空心菜是一种常见的植物，它富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等，而且具有低热量、低脂肪、高纤维等优点。空心菜中的维生素A有助于改善视力，增强免疫力；维生素C可以抗氧化，增强血管弹性；维生素K可以促进凝血；钙可以促进骨骼和牙齿的发育；铁可以改善贫血症。此外，空心菜中含有大量的抗氧化物质，可以抵抗自由基对人体的伤害。