芋头的营养价值

芋头含有丰富的碳水化合物，其中有淀粉、糖类和纤维素，能够帮助人体消化，提供能量，芋头中的糖类含量较低，热量也不高，是减肥者的理想选择。此外，芋头中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如钙、铁、锌、镁等，可以帮助人体增强免疫力，提高抗病能力。另外，芋头中含有的维生素A和维生素C，可以促进皮肤细胞新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽。