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莲子需要泡吗

2023-07-14 11569次浏览

病情描述:

很多人在将莲子用来烹饪时,都会将莲子泡一下,请问莲子需要泡吗?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

泡莲子的需求因具体情况而异。一般来说,干燥的莲子需要事先泡水,以软化莲子并去除一些苦涩味道。如果购买的是干燥的莲子,建议在烹饪之前将其浸泡一段时间。泡莲子的时间可以根据个人偏好调整,通常在温水中浸泡约2至4小时。泡软后的莲子更易于烹饪和食用,并且煮熟后的口感会更好。如果购买的是新鲜的莲子,在去除外层莲蓬后,可以直接使用,无需泡水。

2023-07-14 14:53

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