炒芥子的功效与作用有哪些

炒芥子具有许多有益的功效和作用。首先，炒芥子富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。其次，炒芥子中含有大量的植物纤维，能够有效改善肠道蠕动，排出体内毒素，维持肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，炒芥子中含有丰富的抗氧化物质，可以有效抑制自由基的产生，延缓衰老，增强人体抗病能力。