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栗子焖仔鸡

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栗子焖仔鸡是湖北省地道的汉族名菜,栗子和鸡肉都是温补益肾的食材,这道菜的鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯,醇甜中带有鲜香,咸鲜味浓,营养价值丰富,在冬季食用再合适不过了。

栗子焖仔鸡 所需材料

  • 仔鸡1只(约400克)
  • 生板栗100克
  • 葱花适量
  • 姜片适量
  • 花椒粉适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 植物油适量

栗子焖仔鸡的做法

1净仔鸡洗净,斩块,焯透,捞出;生栗子洗净,煮熟,取肉。

2炒锅内倒入油烧至七成热,加葱花、姜片和花椒粉炒香,倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀,加酱油、料酒、白糖和适量清水大火煮沸,转小火焖至鸡块熟透,用盐调味即可。

栗子焖仔鸡的功效与作用

1仔鸡具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。

2板栗具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效。

3栗子焖仔鸡此菜具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、调经活血、补虚亏、抗衰老的功效。