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红烧鸡翅

标签:红烧,烧鸡翅

此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口,而且做法也不复杂,深受不少家庭的喜爱,做红烧鸡翅大部分都会选择采用中翅部位,这样口感会更加的美味。

红烧鸡翅 所需材料

  • 鸡中翅10个
  • 糖色少许
  • 1块
  • 小葱3根
  • 5瓣

红烧鸡翅的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1 所需调料
鸡中翅、姜蒜、小葱、糖色。
【日本豆腐蒸虾仁】
2 处理鸡翅
首先我们将鸡翅两边各斜切三刀,让它在烹饪过程中容易入味。
【日本豆腐蒸虾仁】
3 鸡翅去腥
在烧好的开水中倒入鸡翅,去掉鸡翅的血和腥味,再放入少量的姜片、葱段、料酒、盐煮开捞出鸡翅备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
4 炒制糖色
开小火,锅内放油,然后在放一勺白糖,翻炒至白糖融化在油内。
【日本豆腐蒸虾仁】
5 白糖入色
白糖化开后,我们在倒入料酒使其变色,备用即可。
【日本豆腐蒸虾仁】
6 调料制作
锅内放油烧至3成热,姜片、蒜片、葱段爆香。
【日本豆腐蒸虾仁】
7 炒鸡翅
把调味料制作好后,然后在放入中翅爆炒一下至两面金黄,倒入少许料酒去除鸡翅腥味。
【日本豆腐蒸虾仁】
8 鸡翅入味
然后我们再放入酱油提色入味,最后再加入事先准备好的糖色。
【日本豆腐蒸虾仁】
9 鸡翅最后烹饪过程
一切准备就绪后我们在倒入高汤,放入盐、鸡精、味精盖上锅盖,用小火焖至半小时即可出锅了。

鸡中翅怎么做好吃?

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