红烧冬瓜
简介：
红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。
红烧冬瓜 所需材料
- 冬瓜：500克
- 姜：10克
- 香菜：10克
- 味精：5克
- 葱：10克
- 蒜：10克
- 盐：10克
- 鸡粉：10克
- 大料：2颗
- 老抽：5克
- 白糖：5克
- 料酒：10克
- 蚝油：10克
- 淀粉：5克
步骤详解
1
将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。
2
葱、姜、蒜切片；香菜切段。
3
将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。
4
倒入适量的油，热锅下油将大料爆香
5
再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。
6
放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖
7
加入鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。
8
最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食。
热门推荐
