莲藕炖排骨
简介：
莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用。
莲藕炖排骨 所需材料
- 排骨：500克
- 莲藕：300克
- 葱：15克
- 姜：15克
- 鸡粉：15克
- 盐：10克
- 枸杞：10克
- 味精：10克
- 白糖：5克
- 料酒：20克
- 香叶：3片
步骤详解
1
切莲藕
2
葱姜切片
3
锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
4
撇去浮沫，捞出排骨
5
锅内放清水，烧开然后放入莲藕，焯熟放入凉水中备用。
6
取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。
7
爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下
8
加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。
9
盖锅盖，转中火炖15分钟。
10
最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。
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