炸熘鸡蛋
简介：
鸡蛋在拍干淀粉和挂糊时，要加倍小心哦！不要把蛋黄弄碎了
炸熘鸡蛋 所需材料
- 鸡蛋：5个
- 面粉：25克
- 葱丝：适量
- 姜丝：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 酱油：适量
- 干淀粉：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
- 香油：适量
步骤详解
1
准备食材
2
取一小碗，放入面粉、盐、干淀粉
3
倒入少许冷水，调成面糊状
4
另取一小碗，加入盐、味精、酱油、水淀粉！搅拌成调味汁
5
这是一碗面糊和一碗调味汁的成品图
6
鸡蛋放入锅中煮熟
7
将煮熟的鸡蛋剥去外壳
8
每个鸡蛋切成四瓣
9
拍上干淀粉
10
鸡蛋放入面糊中挂糊
11
锅中加入植物油烧至七成热，放入鸡蛋炸至金黄色
12
捞出控油
13
盛入盘中
14
原锅留底油烧至五成热，倒入葱丝、姜丝爆香
15
倒入调味汁，大火烧沸，淋入香油搅匀
16
浇在鸡蛋上即可
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