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虾米蚝油烧冬瓜

简介:

虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。
泡发虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。
泡虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

虾米蚝油烧冬瓜 所需材料
  • 冬瓜:500克
  • 虾米:一小把
  • 葱:一段
  • 姜:两片
  • 干辣椒:一根
  • 油:少量
  • 盐:少量
  • 蚝油:少量
  • 胡椒粉:少量
步骤详解
1
冬瓜去皮切片
2
虾米用清水洗一遍,用温水泡着
3
葱切片,姜切丝,干辣椒切段
4
锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒
5
放入冬瓜翻炒几下
6
倒入盐,蚝油和胡椒粉翻炒
7
倒入虾米(泡虾米的水也倒进去),中火炖一会
8
冬瓜变得软绵关火
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