糖醋肉段
简介：
1、料汁的调配比例：酱油2勺、白糖1勺、料酒2勺、醋2勺、清水5勺、蒜末适量，酸甜度可以根据个人喜好掌握。
2、肉段复炸一次会更酥脆，但是注意时间不要太长和火不要太大。
糖醋肉段 所需材料
- 五花肉：一块
- 菜椒：一个
- 胡萝卜：一根
- 油：适量
- 料酒：两勺
- 盐：一勺
- 糖：一勺
- 酱油：两勺
- 醋：两勺
- 清水：五勺
- 蒜头：一颗
- 味精：半勺
- 淀粉：两勺
步骤详解
1
准备材料：猪肉，青椒，胡萝卜。
2
所有材料洗净，猪肉，青椒，胡萝卜都切块。
3
切好的肉加一勺盐，一勺酱油，抓均匀，腌制20－30分钟。
4
锅中油烧六七热，把肉裹上一层面粉。
5
裹好面粉的肉，放进锅里炸至金黄色，捞起沥油，再复炸一次。
6
猪肉炸至金黄色，沥油备用。
7
锅里留少许油烧热，倒入胡萝卜翻炒。
8
再倒入青椒，继续翻炒。
9
倒入调好的料汁，继续翻炒。
10
再倒入沥过油的肉。
11
继续翻炒， 待汤汁都收干就可以起锅了。
12
装盘。
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