干炸里脊（猪肉）
简介：
肉肉要腌制最少半个小时，最好放冰箱冷藏腌肉，淀粉的量根据肉的稀度边放边观察，油温就是放筷子头能冒泡就可以了
干炸里脊（猪肉） 所需材料
- 猪瘦肉：一块
- 花椒粉：一小勺
- 白胡椒粉：一勺
- 料酒：少许
- 盐：少量
- 味达美：少许
- 生抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：一个
- 大豆油：1000克
步骤详解
1
将里脊肉切成细长条
2
放进腌肉的调料腌制半个小时，打入一个鸡蛋拌均匀
3
然后再撒干淀粉，拌匀
4
拌匀后的肉肉，如图中那样不能太稀，不能太硬
5
锅中烧热油，筷子头放油里能迅速冒泡就可以炸了
6
将肉肉一条条放进油锅炸至，用筷子焯几下，以防炸不匀
7
看见图中那个颜色了么？就可以捞出控油了
8
空油放大盆子里稍微回温
9
装盘既可以食用了，要吃孜然粉么？哈哈
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