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白萝卜炖羊排

简介:

1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。 2,要把羊排焯一下,把血沫撇掉。 3, 加水要加热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

白萝卜炖羊排 所需材料
  • 羊排:2斤
  • 白萝卜:1个
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 干辣椒:适量
  • 花椒:适量
  • 八角:适量
  • 香叶:适量
  • 桂皮:适量
  • 小茴香:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 花生油:适量
  • 鸡精:少许
  • 香菜:适量
步骤详解
1
准备羊排一个。
2
把羊排斩成大块,放葱,姜,干辣椒,料酒腌制1个小时。
3
凉水入锅把羊排焯一下。
4
水开以后把血末撇掉。
5
然后把羊排捞出备用。
6
准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。
7
起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
8
放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。
9
然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
10
准备白萝卜一个。
11
把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
12
羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。
13
大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可。
14
出锅装盘。
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